Бозбаш не традиционный

Бозбаш не традиционный

 

Состав блюда:

свинина — 1 кг.
телятина — 700 гр.
чернослив — 100 гр.
лук — 1 шт.
томатная паста — 3 ст.л.
ткемали – 2 ст.л.
картофель – 1 кг.
Приправы и соль – по вкусу
Сахар – 1 ч.л.

Приготовление блюда:

Промываем мясо и ставим вариться в подсоленной воде на медленном огне около 1,5 часа.
Отваренное мясо остуживаем, нарезаем крупными кусками и обжариваем на сковороде в растительном масле.
В той же сковороде, после мяса обжариваем лук, томатную пасту разводим бульоном и добавляем к луку.
Добавляем немного  сахара (1 ч.л.), ткемали, перец красный острый и приправы. Все это тушим 7-10 минут и в конце добавляем чернослив.
Картофель нарезаем крупно (на половинки – если крупный), если мелкий, то оставляем целым.
Варим её до полуготовности, потом кладем туда наш томатный соус и мясо. Закрываем скороварку и еще минут 10 варим.
При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*