Цыпленок с кардамоном

Цыпленок с кардамоном

Состав:

4 куриных бедра

8 стручков кардамона (можно взять порошок)

1 ч. л. зерен кориандра

0,5 ч. л. куркумы

50 гр. сливочного масла

2 луковицы

3 дольки чеснока

200 гр. жирного несладкого йогурта

100 мл. сливок

соль, перец

 

Приготовление:

Раскрыть стручки кардамона, вынуть зернышки и растереть их в ступке.

Или взять готовый порошок. Прогреть на сковороде семена кориандра и также растереть их в ступке.

В сковороде с толстыми стенками  и дном разогреть сливочное масло и обжарить куриные бедра на медленном огне с обеих сторон.

Вынуть курицу, а в сковороду добавить крупно порубленные луковицы и чеснок.

Томить на медленном огне 10-15 минут до прозрачности, затем добавить кардамон, кориандр, куркуму, 0,5 ч. л. соли и обжаренные куски курицы, влить немного кипятка. Накрыть сковороду крышкой и тушить 25 минут. Затем добавить несладкий йогурт и сливки. Перемешать, поперчить и посолить по вкусу.

 

Приятного Вам аппетита!

 

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*