Фаршированные кабачки-боченки

Фаршированные кабачки-боченки

Состав рецепта:

кабачки(молоденькие) – 3-4 шт.

фарш (например говядина + свинина или телятина + свинина) — 400 гр.

рис круглый – 100 гр.

лук репчатый — 2 шт.

морковь — 1 шт.

томатная паста – 1 уп. (вес 70 грамм)

майонез –сколько получится (примерно по 1 ч.л.

на каждый фаршированный бочонок)

яйцо — 1 шт.

зелень петрушки и укропа – 1 пучок

лавровый лист – 1-2 шт.

соль, перец, — по вкусу

растительное масло – 1-2 ст. л.

 

Приготовление рецепта:

Отвариваем рис до готовности. Одну луковицу мелко режем. Смешиваем фарш с готовым рисом, нарезанным луком. Добавляем яйцо, соль и перец по вкусу, накрываем и отправляем в холодильник.

Готовим кабачки: моем их, вытираем. Отрезаем хвостики и разрезаем примерно на 3 части. Вычищаем каждую часть в середине от мякоти, оставляя при этом дно в 1 см. Должны получиться бочонки.

Далее готовим овощи для подливы: мелко режем лук и мякоть кабачков, морковь трём на мелкой тёрке, солим, перчим и перемешиваем.

Затем достаём из холодильника  фарш и начиняем им наши бочонки.

Берём форму для запекания, смазываем ее растительным маслом, выкладываем половину овощей для подливы и лавровый лист. Сверху ставим начинённые кабачки. Разводим в 1 стакане воды томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Выливаем в форму. Томатная паста размешанная с водой должна покрывать 2/3 начинённых кабачков. Сверху на кабачки выкладываем вторую половину овощей. На каждый фаршированный кабачок кладём по 1 ч.л. майонеза и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Форму с бочонками закрываем крышкой, если крышки нет, то плотно закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

 

 

Приятного Вам аппетита!

 

 

 

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*