Фузилли с соусом из баклажанов и сливок

Фузилли с соусом из баклажанов и сливок

 

Состав:

Баклажан – 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Перец чили

Сливки (любой жирности) – 250 гр.

Оливковое масло

Макароны – 400 гр.

Соль и перец

Петрушка – 1 пучок

Сыр пармезан – 200 гр.

Приготовление:

Порезать баклажан кубиками 1х1 см. и опустить их в кипящую воду на 1 минуты.

Откинуть на дуршлаг.

В сковороде на оливковом масле пассировать 2 зубка мелко порезанного чеснока и кусочек  перца чили. Добавить бланшированные баклажаны и жарить около 10-15 минут. Затем добавить 250 гр. сливок, соль, черный молотый перец и порезанную петрушку.

Готовить еще 5 минут.

Смешать отваренные спиральки с соусом и подать. Посыпать тертым пармезаном.

 

Приятного Вам аппетита!

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*