Греческий макаронный салат

Греческий макаронный салат

 

Состав:

350 гр. макарон — Пенне (короткие трубочки)

60 гр. оливок без косточек

60 гр. маслин без косточек

75 гр. маринованный пепперони

1 паприка, лучше красная

пучок петрушки

200 гр. сыра Фета

2 зубочка чеснока

Соль и перец

5 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. винного уксуса

3 ст.л. апельсинового сока

 

Приготовление:

Отварить в солёной воде макароны, следуя упаковке, слить воду и обдать маккароны холодной водой.

Перец помыть, очистить от семян, порезать на кубики. С оливок, маслин и пепперони слить воду. Одну среднюю пепперони мелко порубить. Сыр Фета нарезать кубиками. Чеснок почистить, петрушку помыть и порубить.

В миске взбить венчиком оливковое масло, апельсиновый сок и винный уксус. Выдавить в маринад чеснок, добавить мелко порубленную пепперони, посолить, поперчить (можно добавлять щепотку сахара, так как сок апельсина свежевыжатый и немного кисловатый). С солью будьте аккуратны, учитывайте, что оливки, маслины, пепперони и фета содержат много соли!

Выложить макароны в глубокую миску или чашку, залить маринадом и хорошо перемешать. Добавить туда же оливки, маслины, кубики паприки и феты, целые пепперони и петрушку, всё хорошо перемешать и дать салату постоять 1-2 часа. Перед подачей проверьте на соль.

 

 

Приятного Вам аппетита!

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*