Пельмени

Пельмени

 

Состав:

3 ст. муки

50 гр. сливочного масла

2 сырых яйца

Соль

Холодная вода – 1 ст.

Начинка:

фарш свиной

лук мелко порезанный или тертый

соль и черный молотый перец

 

Приготовление:

Насыпать в миску муку, добавить мягкого сливочного масла и яйца, посолить. Одновременно: одной рукой начать месить тесто и другой – влить тонкой струйкой 1 стакан очень холодной воды. Хорошо перемешать. Далее выложить на присыпанный мукой стол и продолжать месить его, добавить, если нужно еще муки. Тесто не должно быть тугим. Дать отдохнуть тесту не менее 30 минут.

Бесподобное тесто — эластичное и не разваривается.

Смешать все ингредиенты начинки и можно лепить вареники.

 

Приятного Вам аппетита!

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*