Рыба фаршированная

Рыба фаршированная

Состав:

Рыба – до 1,5 кг.

Лук – 2-3 шт.

Чеснок – 1-2 дольки.

кусочек хлеба примерно 10×10 и толщиной 1,5 см.

1 яйцо

 

Приготовление:

Берем рыбу, выпотрошить и вымыть, и не разрезая ее хорошо со всех сторон отбиваем молоточком. Затем начиная сверху осторожно выворачиваем наизнанку шкуру рыбы, при этом отделяя мясо рыбы от кости и шкуры. Шкура у такой рыбы очень крепкая, поэтому необходимо прямо ножом сошкрибать мясо от шкуры, не бойтесь, она не порвется.

На растительном масле пожарить лук.

Мясо рыбы, дольку чеснока, размоченный кусочек хлеба перекручиваем на мясорубке( если Вы не любите, когда попадается лук, то его тоже можно перекрутить на мясорубке). Посолить, поперчить фарш, добавить яйцо, хорошо вымесить, фарш должен быть очень мягким. И фаршируем нашу шкуру. Бок рыбы зашиваем нитками, укладываем ее на противень, смазанный подсолнечным маслом, рыбу так же смазываем обильно и ставим в духовку на средний огонь (где-то 180 градусов) минут на 30-40.

 

Приятного Вам аппетита!

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*