Зразы (картофельные) с мясным фаршем

Зразы (картофельные) с мясным фаршем

Состав рецепта: 

Для теста:

картофель – 1 кг.

сливочное масло – 100 гр.

мука – 100 гр. + для посыпания рабочей поверхности

яйца – 2 шт.

соль – по вкусу

панировочные сухари

 

Для начинки:

фарш (любой: свинина, говядина, телятина) – 500 гр.

репчатый лук (крупный) – 2 шт.

соль, перец – по вкусу

растительное масло для жарки

 

Приготовление рецепта:

Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. С картофеля слить воду, размять и добавить сливочное масло, яйца, посолить, хорошо перемешать, добавить муку и ещё раз хорошо перемешать. Пока наше картофельное тесто остывает, делаем начинку: лук мелко режем, фарш обжариваем вместе с луком на сковороде с растительным маслом. В конце жарки солим и перчим по вкусу. Примерное время обжаривания – 20-30 минут. Даем начинке немного остыть.

Далее берем немного картофельного теста, формируем лепёшку, кладем на нее немного начинки, защепляем края и придаём овальную форму.

Затем каждую зразу необходимо обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Подавать можно со сметаной.

 

Приятного Вам аппетита!

Источник

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*