Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 3 шт.
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на:
ужин.
Ингредиенты к рецепту «Домляма в мультиварке»:
Базилик фиолетовый свежий 2 веточкаБаклажаны синие 2 шт.Баранина мякоть 600 гЗира (Кумин) сухая 1 ч. л.Капуста белокочанная 100 гКартофель 5 шт.Лук белый 2 шт.Морковь 1 шт.Перец сладкий 2 шт.Перец чёрный молотый 1 гПетрушка свежая 3 веточкаПомидоры 4 шт.Соль 1 ст. л.Укроп свежий 2 веточкаЧеснок 3 зубчик
Готовим домляму в мультиварке
Домляма — это поочерёдно выложенные продукты, в толстостенной посудине, и тушёные длительное время на слабом огне. Оно практически не кипит, а томится. Мультиварка для этого подходит, как никогда лучше, ведь она так и готовит — томя продукты и соединяя воедино их вкусы.
Как результат — сочное, нежное мясо, безумно вкусные, ароматные овощи.
Приготовление блюда по рецепту «Домляма в мультиварке»:
Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты: баранину, лук, морковь, капусту, помидоры, баклажаны, сладкий перец, чеснок, картофель, соль, чёрный перец, зиру, укроп, петрушку и базилик.
Как убрать горечь из лука
Как убрать горечь из баклажанов
Шаг 2
С мяса (600 г) срезать жирок и вытопить в чаше мультиварке на функции «жарка». Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу, добавить специи (1 ч. л. зиры) и обжарить до румяности.
Разделка баранины (верхняя полутуша)
Шаг 3
Сверху выложить лук (2 шт.), перемешать. Продолжать обжаривать ещё 1-2 минуты.
Как чистить лук
Шаг 4
Баклажаны (2 штуки) очистить, нарезать кружочками, залить водой, обильно посолить и оставить на 20 минут. Слить воду и выложить поверх мяса.
Шаг 5
На баклажаны выложить нарезанную кольцами 1 морковь.
Как чистить морковь
Как нарезать морковь
Шаг 6
2 перца помыть, очистить от семян и плодоножки, крупно нарезать и выложить в чашу.
Как чистить болгарский перец
Шаг 7
5 картофелин очистить, нарезать кольцами, посолить и выложить сверх перца. Добавить 3 зубчика очищенного чеснока.
Как чистить картофель
Как правильно чистить чеснок
Шаг 8
4 помидора помыть и нарезать тонкими кольцами и выложить на картофель.
Шаг 9
Добавить измельчённою зелень (2 веточки базилика, 3 ветки петрушки и 2 ветки укропа). По необходимости ещё посолить, поперчить.
Шаг 10
С капусты снять самые большие листья и накрыть ими (100 г) все предыдущие ингредиенты. Включить мультиварку на функцию «Тушение» на 1,5 часа.
Шаг 11
Домляма с бараниной, приготовленная в мультиварке, готова.
Шаг 12
Подать на стол в горячем виде.
