Котлеты паровые из телятины, говядины и свинины
Состав блюда:
0.5 кг. телятины (или говядины, или свинины), можно смешать все три фарша
60 гр. сливочного масла
80 гр. натурального вина
лимонная кислота (лучше четверть лимона)
соль по вкусу
Приготовление блюда:
Приготовить фарш, сформировать котлеты, уложить в сотейник, налить бульона (или воды) столько, чтобы покрыть их наполовину, затем добавить сливочное масло, соль, лимонный сок или лимонную кислоту, вино. (Можно и без них, но вино и лимонный сок улучшают вкус мяса, кроме того, оно становится белее).
Приятного Вам аппетита!
