Огурцы, фаршированные овощами
Состав блюда:
4 свежих огурца
2 моркови
1 небольшая вареная свекла
1 луковица
2 картофелины
100 г сметаны или майонеза
растительное масло
соль, перец – по вкусу
Приготовление блюда:
У разрезанных вдоль огурцов удалить сердцевину и измельчить ее. К рубленым огурцам добавить вареные картофель, свеклу, морковь, нарезанный очень мелкими кубиками и пассированный репчатый лук. Все перемешать, заправить солью, перцем, растительным маслом. Этой смесью нафаршировать огурцы, сверху полить сметаной или майонезом, охладить и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
