Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: гарниры
, вторые блюда
Рецепт подойдет на:
пост, ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Тушёная капуста с баклажанами в мультиварке»:
Баклажаны синие 150 гКапуста белокочанная 500 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 1 шт.Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.Сахар 0.5 ч. л.Соль 1 ч. л.Томатная паста 2 ст. л.Чеснок 2 зубчик
Готовим тушёную капусту с баклажанами в мультиварке
Капуста — очень полезный и вкусный овощ. Хозяйки широко и с удовольствием используют капусту для приготовления многих блюд: голубцов, запеканок, салатов, солянок, борщей. Из капусты получается отличная начинка для вареников, пирожков и штруделя. И хоть свежая капуста и полезнее приготовленной, но запах вкусной, тушёной капусты сведёт с ума многих.
Предлагаю приготовить тушёную капусту с баклажанами в мультиварке. Такая капуста может выступать как отдельное самостоятельное блюдо или как гарнир.
Приготовление блюда по рецепту «Тушёная капуста с баклажанами в мультиварке»:
Шаг 1
Для работы нам понадобится белокочанная капуста, баклажаны, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, сахар, чёрный молотый перец, томатная паста, чеснок.
Как убрать горечь из баклажанов
Как убрать горечь из лука
Шаг 2
Мультиварку включить на режим «Выпечка» (у меня мультиварка Polaris). Разогреть чашу 1 минуту с подсолнечным маслом (3 ст. л.). 1 луковицу очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук 2 минуты.
Как правильно чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Как жарить лук
Шаг 3
Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке 1 морковь. Перемешать и жарить 3 минуты.
Как чистить морковь
Шаг 4
Добавить очищенные и нарезанные соломкой баклажаны (150 г). Перемешать и жарить 3-4 минуты.
Шаг 5
Добавить очень тонко нашинкованную капусту (500 г), соль (1 ч. л.), сахар (0,5 ч. л.). Перемешать и готовить под закрытой крышкой 20-25 минут до мягкости капусты. Если есть такая необходимость и капуста выделяет мало сока, добавить в чашу мультиварки 100-150 мл кипятка.
Шаг 6
Добавить томатную пасту (2 ст. л.), мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) и перемешать. Готовить 2-3 минуты.
Томатная паста
Как правильно чистить чеснок
Шаг 7
В конце ещё раз проверить на соль.
Шаг 8
Тушёная капуста с баклажанами в мультиварке готова.
